STEP1、羊后腿，切块洗净，冷水煮开，再温水洗净。如果要干切了用，就不用切块，整煮。

STEP2、8升紫砂锅，放入洗净羊肉，冷水5升。大火煮

STEP3、完全大火20分钟后。

STEP4、完全大火45分钟后。单纯吃羊肉汤，可以大火再炖15分钟。想吃什么萝卜羊肉汤、羊肉火锅、烤羊肉，红烧羊肉……捞出一部分再做省时入味。