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花胶响螺片竹荪汤

竹荪我用的是野生的竹荪,对比种植的会厚很多,口感会好一些,海味尽量都选择淡干的,这些海味会特别香的,黄花胶我选择市面比较常见的黄花胶,胶纸也不错,不需要炖煮太久,否则缩小太多没有口感的。非常鲜美的一款汤,推荐给大家。

配料表:

  • 响螺片 (一片)
  • 竹荪 (5条)
  • 花胶 (5只)
  • 排骨 (适量)
  • 枸杞 (适量)

详细做法:

STEP1、食材准备:响螺片一片,比较大片,黄花胶5条,枸杞一些,竹荪5条,排骨适量。

花胶响螺片竹荪汤

STEP2、响螺片需要提前温水泡发5个小时,或是清水泡发12个小时,泡发好的响螺片切断

花胶响螺片竹荪汤

STEP3、花胶需热水煮5分钟,冰箱浸泡5个小时后,备用。

花胶响螺片竹荪汤

STEP4竹荪清水浸泡10分钟后,剪掉尾部的带有气孔的一部分,剪掉头部气孔的部分,网可以留下。剩下的部分剪成一段一段。

花胶响螺片竹荪汤

STEP5、排骨焯水后去血水,一锅清水加姜片,烧开后,加入排骨响螺片后

花胶响螺片竹荪汤

STEP6、一起煮开后再放入竹荪和枸杞

花胶响螺片竹荪汤

STEP7、一起炖煮1个小时后,再加入黄花胶炖煮半个小时即可出锅。

花胶响螺片竹荪汤

STEP8、非常的鲜美,出锅前加盐调味即可

花胶响螺片竹荪汤

STEP9、滋阴补肾,养颜养颜的花胶响锣竹荪枸杞就做好啦

花胶响螺片竹荪汤

STEP10、补一个,竹荪剪断的照片。

花胶响螺片竹荪汤


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