STEP1、准备配料，切好放置一旁备用。

STEP2、准备羊蝎子6块，置于冷水中浸泡2小时，去除血水。

STEP3、冷水下锅，加入葱姜，少许料酒，煮开，撇去血沫。

STEP4、将所有食材(除了红枣和枸杞)放入炖盅，加入热水。

STEP5、慢炖2.5小时，放入红枣和枸杞，再炖0.5小时。

STEP6、成品！