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热菜家常菜

胡辣汤

2022-03-19 10:41:07

1、整个烧至的过程,保持在30-40分钟,花生和黄豆都能煮熟烂,味道也更加浓郁。2、采用倒炝锅的方式,炝锅时加入猪油,味道更浓郁。3、淀粉先用清水调匀,再往锅内下,搅拌均匀,防止有小疙瘩产生。4、胡椒粉用清水搅拌,防止产生疙瘩。

配料表:

  • 豆腐丝
  • 花生
  • 黄豆
  • 海带
  • 猪油
  • 胡椒粉
  • 淀粉

详细做法:

STEP1、花生和黄豆提前浸泡一晚

胡辣汤

STEP2、锅子放水

胡辣汤

STEP3、放入,煮20分钟左右,煮

胡辣汤

STEP4、豆腐皮切细丝

胡辣汤

STEP5、海带切细丝

胡辣汤

STEP6、锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水

胡辣汤

STEP7、捞出,控干水分

胡辣汤

STEP8、将其放入锅内,煮10分钟左右

胡辣汤

STEP9、另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀

胡辣汤

STEP10、大葱切碎,姜切末

胡辣汤

STEP11、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油

胡辣汤

STEP12、放入葱姜末,煸炒出香味

胡辣汤

STEP13、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

胡辣汤

STEP14、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

胡辣汤

STEP15、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可

胡辣汤


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