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热菜家常菜

香肠煲仔饭

1.大米和水的比例:这个跟米的品种有关,而且炒香肠也有料汁,最后都会影响成品的口感。我自己做每次比例都不一样,也在摸索中。

配料表:

  • 大米 (3杯)
  • 香肠 (5根)
  • 香菇 (2朵)
  • 南瓜 (一块)
  • 洋葱 (三分之一个)
  • 黄豆酱 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)

详细做法:

STEP1、洋葱切丁

香肠煲仔饭

STEP2、南瓜切丁

香肠煲仔饭

STEP3、香菇切丁

香肠煲仔饭

STEP4、腊肠切丁

香肠煲仔饭

STEP5、调酱汁(黄豆酱生抽蚝油)。可按自己的口味增减。

香肠煲仔饭

STEP6、三勺米加水至刻度2.5左右(个人喜欢偏硬的口感,由于是新米本身含水量较高,所以只加水到2.5)。米和水的比例根据自己的口感调整。

香肠煲仔饭

STEP7、热锅凉油,炒洋葱丁

香肠煲仔饭

STEP8、加入切好的腊肠

香肠煲仔饭

STEP9、加入南瓜和香菇一起翻炒。然后加入之前准备好的调料汁。

香肠煲仔饭

STEP10、炒好后倒入电饭煲

香肠煲仔饭

STEP11、选择煲仔饭功能(没有此功能就试试正常煮饭功能)

香肠煲仔饭


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