STEP1、食材为一人份量。香菇用新鲜香菇或泡发的干香菇都可。

STEP2、鸡腿肉顺着骨头剔下，切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。菜谱份量外）

STEP3、姜切丝，香菇去蒂切片，和鸡肉一起拌匀腌制。

STEP4、腊肠斜切片。

STEP5、米淘洗干净，放入比平时蒸饭少一些的水，按下煮饭键。（比如常规煮饭水是一指节高，现在就是半指节多一点）……约15分钟开盖看一下米饭状态，水被吸收，米表面有孔即可

STEP6、快速铺好香肠、鸡肉、香菇。沿锅边淋一勺花生油，这样更容易出锅巴。合上电饭煲，煮饭键未跳起的状态下，继续煮5-8分钟（直到煮饭键跳起。

STEP7、期间准备配菜和酱汁。2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖，2勺清水。

STEP8、青菜洗净烫熟（开水泡到断生也可以）。

STEP9、取一口干净锅，倒入酱汁，中火烧到酱汁冒泡，关火。

STEP10、焖好的煲仔饭开盖，码青菜，浇上酱汁。

STEP11、拌匀开吃。

STEP12、懒得洗碗就直接在锅里吃了。