STEP1、平底锅刷薄油，小火摊蛋皮，切成丝。

STEP2、鸡汤烧开倒入大碗，把蛋皮丝加入汤中。

STEP3、锅里放水烧开，入乌冬面煮熟，捞起放入鸡汤碗里。火腿片切丝后也放入鸡汤碗。

STEP4、菠菜洗净，放入煮过乌冬面的水，煮熟后捞起放进鸡汤碗。加薄盐生抽、辣椒油和葱粒拌匀。不想过度破坏鸡汤的鲜味儿，我把调料尽量简化了。

STEP5、吸起来

STEP6、大人端大碗，小朋友用小碗，合理