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热菜家常菜

清汤面

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 挂面 (1小把)
  • 小葱 (1根)
  • 生抽 (2勺)
  • 食盐 (适量)
  • 香油 (半勺)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 上海青 (1颗)
  • 鸡蛋 (1个)

详细做法:

STEP1、取小撮挂面,下入煮沸的锅中。稍微搅拌一下,不要让面粘在锅边。煮好后捞出面防止在凉白开里过水。锅里加水煮上海青和鸡蛋。

清汤面

STEP2、趁着煮面的间隙调制汤汁。碗里加入切好的葱花、食盐、生抽、香油和白胡椒粉。

清汤面

STEP3、料汁碗里加入少量白开水,将过水面捞出放入料汁碗里,再加入煮好的上海青和鸡蛋,清汤面完成。

清汤面


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