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海带汤高钙防癌长高汤零基础

2022-03-19 10:41:07

我的另外一个羊肚菌山药汤里面有详细的猪头肉熬好后炒着吃的方法题外话没想到新入手的汤锅煲汤不浪费原汁锅盖设计的好原汤汁都锁住了而且锅口大放取食材都方便厨房人最开心的就是有称手的工具

配料表:

  • 海带 (50克)
  • 猪头半个 (或者筒子骨1根)
  • 羊肚菌 (8个没有可不放)
  • 黄豆 (30克)
  • 白胡椒粒 (30粒)
  • 八角 (1个)
  • 生姜 (7片)

详细做法:

STEP1、提前泡好的黄豆加些水破壁机磨碎了步骤8就是磨碎后熬出来的(注意:黄豆磨成渣熬会容易喷锅所以磨不磨都可以)

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STEP2海带先泡水半小时再洗净切块备用

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STEP3、之前的山药汤中有详细说明羊肚菌的处理方法可以看那篇做参考

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STEP4、猪头(我家是喜欢吃拆骨猪头鱼头也是最同理同理所以我一举两得了)或者筒子骨焯水后冷水冲洗备用其实这就是个万能汤底

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STEP5、冷水下锅黄豆磨与不磨2种操作营养价值是一样的

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STEP6、大火汤滚后把白沫用细网弄出来

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STEP7、不知怎么拍的时候是正的这里呈现又反反正这部是放料酒20克和白胡椒粒(白胡椒粒在步骤4的时候放)汤滚后转小火煲2.30小时筒子骨2小时

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STEP8、牛奶汤质磨碎的黄豆熬好的汤真是美腻

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STEP9、这是2个半小时后已经把猪头取出来放入备好的海带了放盐放羊肚菌

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STEP10、这时再放一些胡椒粉海带汤一定要配上浓浓的胡椒香中小火熬个25分钟就关火

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STEP11、撒葱花晚餐搞定

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STEP12、很烫用夹子撕开

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STEP13、猪头肉炒着吃

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