STEP1、葱姜切好，香肠也切片

STEP2、胡萝卜刻好形状。锅里烧饭，开了之后过一小会儿放入水里汆过的香肠，打入一个鸡蛋，放入姜丝。盖锅盖中火三分钟后放入汆过水的小青菜和胡萝卜，再闷一小会儿，加入事先调的酱（生抽，耗油，糖，鱼露，水）

STEP3、酱淋在饭上，关火，盖子再闷一分钟出锅，撒葱花。