STEP1、准备荞麦面和日本面条的汤料。

STEP2、我用的是这个牌子的，一盒里面有6小包，一碗用一袋，很方便。

STEP3、水开后下荞麦面，煮熟捞出。

STEP4、荞麦面捞出后过冷水冲洗，沥干水分待用。

STEP5、用适量热水冲开汤料包。如果买不到这种汤料包，可以用适量日本昆布酱油，鲣鱼片加适量水煮开，滤掉固体后做汤。

STEP6、将荞麦面放入清汤中，撒上葱花，烘培白芝麻，鸣门卷即可食用。面软糯，汤更鲜。