STEP1、先用温水将银耳泡发

STEP2、腐竹用凉水清洗后用手撕成大片

STEP3、银杏去壳

STEP4、将泡发的银耳祛除黄色的蒂后切碎

STEP5、把除去鸡蛋的所有原料放入锅中，倒入适量的清水

STEP6、锅开后，改中小火炖45-60分钟

STEP7、久炖过后腐竹会被炖化，之后这时将打散的鸡蛋倒入

STEP8、依据自己的口味放入适量的冰糖