配料表:
详细做法:
STEP1、200克牛肉馅加入适量(大约100克)干淀粉,花椒粉十三香、盐鸡精、少量葱姜末。搅拌均匀搓出一角硬币大小肉丸备用
STEP2、各类蔬菜切一元硬币大小块,木耳撕碎,圆白菜撕碎备用。
STEP3、牛肉骨汤烧开,放入丸子。再次沸腾后煮三至五分钟。加入花椒粉,十三香。口味应偏麻,花椒应适量多点。依次放入豆角、土豆、胡萝卜西葫芦、木耳煮至九成熟加入圆白菜。最后加入盐、鸡精、胡椒粉适量。
STEP4、最后一步就是勾芡,加入水淀粉时要不停搅动,直到粘稠装即可。盛入碗中加少许香菜香油油泼辣子,再配上一个腊牛肉夹馍,忒色哦!
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