热菜家常菜
鲜到爆的花甲粉丝煲
温馨小提示1.花甲做出来特别腥，原因可能是你的花甲不新鲜，买的时候买那种嘴张开、触角伸出来的，你戳它会动的那种2.买花甲的时候让卖家给你装点盐水，一个是方便你拿回家它继续吐沙，二是避免天气太热它死掉了，做出来会特别腥。
配料表：
- 花甲 （400克）
- 金针菇 （1/4把）
- 白玉菇 （50克）
- 粉丝 （1把）
- 小米辣 （4个）
- 姜 （2片）
- 蒜 （8瓣）
- 郫县豆瓣 （1勺）
- 生抽 （10克）
- 蒸鱼鼓油 （10克）
- 白糖 （少量）
- 鸡精 （少量）
- 葱、香菜 （各1根）
详细做法：
STEP1、金针菇、白玉菇洗净，粉丝温水泡发30分钟以上，花甲买的时候让卖家加点水拿回来养着，你要是自己回来配水，水里面得加半包盐的那种，太划不来了
STEP2、小米辣、姜蒜剁成碎末
STEP3、小锅里先铺上金针菇
STEP4、铺上白玉菇
STEP5、铺上粉丝
STEP7、锅中热油适量，爆香小米辣、姜蒜末
STEP8、加入一勺豆瓣酱
STEP9、加适量水，以淹过花甲锅的一半水量为准，加入生抽、鼓油、鸡精、白糖、盐调味，小火煮个3分钟左右
STEP10、均匀的淋在花甲锅上面
STEP11、装有花甲的锅以大火烧开，转小火慢慢煮，直到花甲全部张开了嘴，尝尝盐味合不合适
STEP12、撒上葱和香菜段即可
STEP13、花甲味鲜、白玉菇也特鲜，加了点白糖增鲜……真的是鲜得不得了
STEP14、看看这花甲口水都流出来了
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