STEP1、牛肉切横纹.切薄片，加入胡椒粉、生抽、鸡精（可放可不放、蚝油、盐、姜丝，拌匀腌制15分钟入味.

STEP2、在西红柿的底部，用刀划个十字，然后焯水，这样比较容易剥皮.

STEP3、把西红柿去皮、剁碎，然后放入油锅里炒至软烂出汁.

STEP4、锅里先放大米和水，煮开后，用勺子捞一下，避免大米粘锅底，然后倒入牛肉和西红柿一起熬快要出锅的时候，记得尝一下味道哦，调好味道再出锅！