STEP1、冰箱里拿出的剩粥，微波炉加热一下，不凉的程度就行。

STEP2、直接在粥里放发酵粉搅拌均匀。

STEP3、搅拌好粥后放面粉。面粉的量取决于粥。不用额外加水。

STEP4、搅拌成这样的棉絮状，

STEP5、揉大致均匀，就可以进行发酵。

STEP6、包一个大的塑料袋套住盆子。密封好。放在家里最温暖的地方。我是放在有地暖的房间，刚好阳光能直射。

STEP7、两个半小时。发到两倍大。

STEP8、现在来给面团排气

STEP9、撒适量的干面粉。来揉。因为面团用粥和的。是比较软的。一定要少量多次的撒面粉，揉个十来分钟。

STEP10、切开看大概变成这个样子

STEP11、分成四份。继续少量撒干粉，揉。揉。馒头才光滑。

STEP12、这样揉。揉五六分钟。

STEP13、分剂子。在挨个把剂子撒面粉揉匀搓高整形。

STEP14、每个都揉半分钟或者一分钟。

STEP15、生胚放入蒸箱。等待十分钟。

STEP16、生胚变大两圈后。

STEP17、蒸箱100度。20分钟。分钟。

STEP18、出锅咯！

STEP19、白白胖胖的馒头。

STEP20、馒头是松软香甜可口的。家有一周的小外甥。还有91岁没牙的老人。都很喜欢吃。