STEP1、先熬粥。浓郁一点的口感。

STEP2、大虾仁解冻洗净。香菇和胡萝卜洗净，切丁。

STEP3、配菜不多，我用小锅炒的（日式雪平锅）。热锅冷油，先下虾仁，喷少许料酒去，炒至变色。虾，我是一定要炒的。直接丢粥里煮，我……无法想象……我……

STEP4、加入胡萝卜香菇丁翻炒。加入少许盐，适量生抽老抽，蚝油，翻炒均匀。待用。

STEP5、白米粥熬煮好后，揭盖加入炒好的虾仁。

STEP6、继续开盖熬煮，至浓稠即可。我的电饭锅有“开盖煮”的功能，没有的话，可以用砂锅在明火上熬煮。

STEP7、我做菜是颜色控，喜欢配色。加进去的时候，发现少了绿色。就丢了点莴笋条一起熬煮。有绿叶青菜都可以啊，用菜杆子就好，叶子容易变黄。

STEP8、这是我最喜欢的咸味粥之一啦。

STEP9、做法超简单，分享给大家。