热菜家常菜
榨菜肉末蛋饺
如果鸡蛋液做蛋饺不成形，可以在鸡蛋夜里放点淀粉，玉米粉之类的，使它结实一点不破皮。成型的蛋饺，根据家里的食材搭配各种烧法。
配料表：
- 鸡蛋 （5个）
- 姜 （1片）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
- 猪肉 （150克）
- 榨菜 （适量）
- 葱 （适量）
- 料酒 （适量）
- 水 （适量）
- 生抽 （适量）
- 蒜 （2瓣）
- 辣椒 （1个）
- 胡椒粉 （适量）
详细做法：
STEP1、猪肉，榨菜，料酒，盐，姜，生抽，葱花，玉米粉一起放入搅拌容器里，还是用手动的拉动搅拌，省去剁肉的麻烦。（可以直接拉抽十几下完成了直接铺蛋皮上了）。
STEP2、鸡蛋5连续打大碗里，加盐和料酒去腥，搅拌。锅里放油，开小火，转动锅，使油在锅底里四周均匀，鸡蛋，要是觉是长方或其它状，转动锅，使旁边多余蛋倾斜少那部分使连接均匀，看情况觉得少了有时候还要。使蛋有些凝结时候，把准备好肉末放在还有蛋那边，小火它凝结，另边就用铲子铲到蛋半，使铲子往上盖住，有蛋那边，用铲子往蛋饺半边缘轻轻按压下，使它成型，就可以盛出装盘，做下蛋饺啦！以此推步骤
STEP4、我是放了点毛豆子一起煮了。
上一篇：一个知识点|肉馅这样调，饺子馄饨好吃100倍
下一篇：滑蛋猪排饭
