STEP1、猪排用刀背拍松。两面撒上盐和胡椒按摩一下，放置10--15分钟。

STEP2、平底锅加热，倒少许橄榄油。放入猪排。

STEP3、煎至两面发白就好（一面煎好再煎一面）。

STEP4、拿出来放在打好的米饭上，浇上中浓酱即可。