STEP1、先来做馅料，椰蓉馅的全部材料一起拌匀即可，顺序是室温软化的黄油加糖粉，拌匀后加蛋黄（仅蛋黄）拌匀后加奶粉和椰蓉拌匀，然后放冰箱冷藏待用更多细节详见珠妈在下厨房写的“奶香椰蓉馅”菜谱

STEP2、后盐和黄油法将面团全部材料放入厨师机，1-2档揉面至光滑延展（约15-20分钟）

STEP3、加入盐和酱油揉至完全延展，轻松可出手套膜

STEP4、薄薄的手套

STEP5、然后室温发酵，25-28度为好，60-70分钟。如果室温不够，可以烤箱发酵，发到2-2.5倍大，手指蘸面粉戳个洞不会会所就是好了取出温柔揉面1-2分钟

STEP6、分成16等份，珠妈37-38克一份，然后盖上保鲜膜静置15分钟

STEP7、面团静置时将椰蓉馅从冰箱取出，分成16份，份11克，搓成如图椭圆形（类似橄榄球）

STEP8、去一份面团，如果粘，案板上抹少许面粉，用刮板亚成圆厚片，约0.5cm

STEP9、用刮板切四个口子，对角方向，离圆心切开一半

STEP10、竖着放一个椰蓉馅

STEP11、用1/4面片将椰蓉馅包起来，收口捏一下，顶部椰蓉露出一点没关系

STEP12、然后顺着一个方向重复包心的动作

STEP13、接着第三片包心

STEP14、最后一片也包好，一朵小玫瑰就完成了

STEP15、依稀做好16多小玫瑰，放入28x28烤盘，如果有面包纸，可以每个之间隔开一下，没有就猪排放中间的空间留好

STEP16、一盘玫瑰

STEP17、二次发酵，35-38度，度75-85%发酵40-50分钟，看到玫瑰长1倍大即可，不要发过头。珠妈在二发，先上下火40度10分钟，关火，然后面团和一大盆70-80度，中间可以换一次。然后面包拿出来，175度8分钟。面包制，上下火170度25分钟

STEP18、上色后及时盖锡纸防止颜色过深珠妈14分钟盖上的，各家烤箱脾性不同，具体时间温度自己把握！

STEP19、出炉了，满屋椰丝香气弥漫

STEP20、尽快转移到晾架

STEP21、给个特写

STEP22、忍不住趁热吃一个，好满足的内陷，好劲道的组织，不写了，再去吃一个