热菜家常菜
鸡蛋手擀面
1.保存方法：冷冻室保存，否则面松弛没有嚼2.水面比例：水蛋:面1:2左右，面水，面3.作用：面4.面：面面
配料表：
- 面粉 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （50克）
- 盐 （0.5克）
详细做法：
STEP1、准备好材料和干净的和面盆
STEP2、将面粉、鸡蛋、盐混合
STEP3、清水少量多次加入，用筷子搅成絮状
STEP4、揉成表面光滑面团
STEP5、盖上湿布或保鲜膜醒20分钟
STEP6、案板撒上干面粉，将面团擀开擀薄
STEP7、用叠扇子的方式，将面皮一层层叠起来，每叠一层撒上干面粉，防止切面时粘连
STEP8、用刀切成粗细均匀的面条
STEP9、撒上干面粉，将面条抖散，晾在案板上即可
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