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热菜家常菜

炼乳甜面包

2022-03-19 10:41:07

如做小模具面包,将所有用量减半即可。

配料表:

  • 高筋面粉 (400g)
  • 炼乳 (50g)
  • 糖 (50g)
  • 盐 (5g)
  • 酵母 (5g)
  • 牛奶 (200g)
  • 无盐黄油 (40g)
  • 杏仁片 (适量)
  • 涂料
  • 黄油 (40g)
  • 炼乳 (40g)

详细做法:

STEP1、面粉,炼乳,糖,盐,酵母,牛奶和黄油丢入面包机按揉面发面档。也可自己把所有材料和成面团发酵至两倍大。

炼乳甜面包

STEP2、发酵好的面团取出,揉出气泡,分割成两部分。

炼乳甜面包

STEP3、分别把面团擀成长方片。

炼乳甜面包

STEP4、均匀涂满黄油和炼乳混合成的涂料。

炼乳甜面包

STEP5、涂好的面团切割成四部分长条。

炼乳甜面包

STEP6、把长条折叠成方块状。

炼乳甜面包

STEP7、两块面团分割折叠成8部分,环成圆形摆放在刷了一层薄油的戚风或蛋糕模具中。表面撒上杏仁片,并放置使其二次发酵20分钟。

炼乳甜面包

STEP8、烤箱200度预热,放入模具,170度烘烤25分钟即可。

炼乳甜面包

STEP9、出炉晾凉,撒上糖粉,即食。

炼乳甜面包


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