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热菜家常菜

普通面粉做面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 普通面粉 (300克)
  • 奶粉 (25克)
  • 牛奶 (130ml)
  • 盐 (4克)
  • 白糖 (35克(喜甜的可以多放))
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 安琪酵母 (4克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 豆油 (30克)

详细做法:

STEP1、把面粉,玉米淀粉,糖,盐,酵母,奶粉,搅拌均匀

STEP2、加入牛奶鸡蛋和面

STEP3、把面团和到不粘手,不能太干也不能太湿

STEP4、加入3克左右的油继续揉面,这里可以揉摔打面都可以

STEP5、继续上一步,重复10次左右

STEP6、将揉好的面团,放到高温30度左右的地方醒发至面团的两倍大

STEP7、用手压平排气,分成同等大小的面团

STEP8、做出自己想要的造型,用保鲜膜盖上继续醒发

STEP9、醒发至第7步的两倍大小,放入烤箱(我的是长条型4个放到30升烤箱的烤盘刚好,烤箱温度上火140,下火120,烤20分钟即可,味道不错


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