STEP1、椰子油材料先秤称好。酵母、糖、水或者奶先放在一起，糖酵母。天冷温水。

STEP2、先放液体（奶、水），再放固体材料！放入厨房机中3档搅拌，搅拌两分钟后拿出来看看。

STEP3、面团搅拌成这样的团后，放入油，提速高一档到4档，再搅拌5分钟。

STEP4、面团取出稍微整形（便于切割的圆柱型），切成30克一个，喜欢大一点的可以试试35克或者40克。

STEP5、排气。排气，但我建议把弄成长条状，从头开始排，次完成，把长条折叠起，反复三次，排气。今天自己做不好拍照，改天我做时候让别人帮我拍。

STEP6、排气后收口，收口后比原胚白，有光泽。

STEP7、搓圆，面胚下面点一滴水或者奶，搓圆。

STEP8、推高

STEP9、推高后的样子，两个指关节高度。

STEP10、放入盘中，放到烤箱中，30度，一碗温水，30分钟后看两个指标，1看体积是否变大1.5倍，2用指头按压馒头侧面看是否回弹。基本上要30-40分钟之间。

STEP11、这是发酵好的样子。

STEP12、上锅蒸，注意要点（看最后小贴士）。大火烧开上汽后调至中火，30克大小的8分钟，关火闷3分钟。我这个被我捏了几次试验是否发酵好，所以形状被捏扁了。

STEP13、存储：凉透，密封袋冷藏7天内食用；冷30天内食用。复蒸方法如新蒸一样，不用解冻！！

STEP14、芝麻馒头：活面时放少量芝麻粉，其它步骤一样（排气、收口、搓圆、推高....）

STEP15、造型也可以。黑色的是食用碳素与面粉混合的。贴上去前用刷子蘸水涂抹到需要装饰的地方（把水当胶水。