STEP1、面粉500克，酵母4克，泡打粉2克，白糖40克，盐1克，加温水搅成絮絮状揉成面团，温水锅进行发酵（不烫手的水即可）

STEP2、两倍大面就发好了，用手指戳到底没有回弹

STEP3、紫薯去皮，切成小丁状

STEP4、加入面团一起揉匀，擀成长条，两边切平

STEP5、切成长三角形

STEP6、从大头开始卷，一个小牛角就出来啦

STEP7、放入温水蒸锅进行二次发酵，发酵一倍大，用时20分钟。（发好的这一部我忘拍了）开大火蒸8-10分钟，关火闷5分钟

STEP8、蒸好的紫薯馒头，起锅

STEP9、松软香甜，糯糯的紫薯粒配上馒头，口感丰富多了。

STEP10、装盘开吃，好看又好吃的早餐点心