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热菜家常菜

青汁馒头成形记……

2022-03-19 10:41:07

揉面一定要揉光滑,在第一步材料中我加了一点点苏打粉下去帮助发酵,希望能帮助大家

配料表:

  • 新良自发面粉 (500克左右)
  • 白糖 (9勺(个人口味加减))
  • 水 (适量)
  • 奶粉 (5勺(奶粉勺)(加多一点奶香味浓郁))
  • 青汁 (4条)

详细做法:

STEP1、全部材料放一起加温水,用筷子搅拌

青汁馒头成形记……

STEP2、用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜等待发酵

青汁馒头成形记……

STEP3、发酵1.52倍大

青汁馒头成形记……

STEP4、把拿出来,撒点粉揉光滑(排,排,排,然再大小均匀的

青汁馒头成形记……

STEP5、锅里放冷水,把馒头放到锅里等待二次发酵,大概15到20分钟左右

青汁馒头成形记……

STEP6、火蒸15到20分钟,然关火,5分钟,完成

青汁馒头成形记……


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