热菜家常菜
菠菜手擀面
1.榨好的菠菜汁不要都放进去，只要200克，加鸡蛋，一共250克，可根据面粉的吸水量酌情稍调整。2.这个是偏硬些的面团，一定要揉透，煮开的时候加一次凉水再次煮开就赶紧捞出来，这样煮出来的面条才更劲道。
配料表：
- 菠菜 （中等4棵）
- 清水 （180克）
- 中筋面粉 （500克）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （5克）
详细做法：
STEP2、2.取200克菠菜汁跟面粉，鸡蛋，盐一起揉成光滑并有点硬度的面团。
STEP3、3.擀成约3毫米厚的面皮，少撒一层干面粉抹匀，叠起。
STEP4、4.切成约5毫米宽面条。
STEP5、5.热油炸香葱花，放足够水烧开，加少许盐，放入面条大火煮沸，加半碗凉水，再次煮沸即可出锅。
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