STEP1、面粉黑米面混合均匀

STEP2、酵母、水糖、混合均匀和粉料和成光滑的面团。

STEP3、醒面5分钟，将面揉成光滑直径5厘米左右的长条形。

STEP4、用快刀切成宽度约4.5厘米的段。

STEP5、放入醒发箱，约3040分钟醒发至原面团体积的1.5倍大，开水入锅，蒸制12分钟。