热菜家常菜
菠菜馒头
1今天的菠菜馒头用了中筋面粉和低筋面粉结合的做法，既有劲道的口感又很绵软，我觉得比单一用一种粉更好吃，可以试试看。2菠菜焯水可以去除菠菜中的草酸，更健康。3加入小苏打是保持菠菜馒头蒸好不变色的关键，不能省略。
配料表：
- 菠菜泥 （170克）
- 干酵母 （3克）
- 细砂糖 （10克）
- 低筋面粉 （150克）
- 中筋面粉 （150克）
- 小苏打 （1克）
- 玉米油 （10克）
详细做法：
STEP1、菠菜洗好，水里加一撮盐，水开焯12分钟，捞出来备用。
STEP2、把焯好的菠菜放破壁机打成细腻的菠菜泥放凉备用。
STEP3、厨师机按菠菜泥酵母细砂糖小苏打中筋面粉低筋面粉玉米油的顺序放好，中档打成团。然后手揉至光滑。
STEP4、把面团分成8个大小均匀的剂子，滚圆，整形，直接放蒸笼的馒头纸上。
STEP5、蒸锅里放冷水烧到不烫手，3040度左右，放上蒸笼，盖好盖子，大概发30到40分钟，发至两倍大小。
STEP6、蒸笼拿下来放旁边，水烧开，放上蒸笼，中大火蒸12分钟左右，闷2分钟，开盖。
STEP7、好看又好吃
