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热菜家常菜

肉松馅奶粉面包

2022-03-19 10:41:07

下次可以调180度,也可以表面上色后盖锡纸。

配料表:

  • 高筋面粉 (240克)
  • 鸡蛋 (1个(带壳50克多))
  • 奶粉 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (3克)
  • 糖 (20克)
  • 黄油 (24克)
  • 冰水(加全蛋一共) (155克)
  • 肉松 (70+克)
  • 沙拉酱 (适量)

详细做法:

STEP1、用的松下面包机PM105,酵母放上面的酵母盒,其他全部放进面包桶,选10面包面团。我对出膜没有信心了,什么时候买个厨师机再考虑出膜的事。

STEP2、1小时后面团好了按个小洞没有回缩也没有塌陷面包机还是挺好使。

STEP3、切成12份滚圆,盖保鲜膜松弛差不多20分钟。其实我觉得每次用保鲜膜产生好多塑料垃圾啊

STEP4、松弛后一个个擀开挤上沙拉酱(丘比香甜味)勺子舀6g肉松有的像包包子一样收口然后整成橄榄型有的擀成牛舌状卷起来差不多也是橄榄型放烤箱发酵40分钟

STEP5、发酵完成后端出200度预热(我家水波炉说明书菜谱里这么写的)预热时给小面包刷蛋液,每个刷了两遍。

STEP6、烤盘放下层,两盘分两次烤每次12分钟左右(说明书菜谱是9-14分钟)眼看着就要糊了晾凉后给宝宝吃了一个,一边吃一边说麻麻你做的太大了说着说着慢慢吃完了。我和老公分了一个。剩下留着做早餐。味道还是不错。

肉松馅奶粉面包


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