STEP1、300g新鲜菠菜焯水（去掉菠菜中的草酸）加适量凉水放入料理机打碎用漏网过滤出菠菜泥，保留菠菜汁部分备用（菠菜泥可以先不用扔掉，做成菠菜粉，后面我会专门分享天然色粉的制作方法）

STEP2、厨师机和面：将220g菠菜汁缓缓加入500g面粉中，中档8-10分钟，盖上保鲜膜醒30分钟。手工和面：如果没有厨师机，用手慢慢和到盆光面光即可，盖上保鲜膜醒30分钟。Tips：菠菜汁不要一次加入，慢慢一点点倒入，先让面粉成絮状，再慢慢和面。

STEP3、条机：将团分成2份，杖薄一头，条机，先从0档（过2遍-1档（过2遍-3档（过2遍-6挡（过2遍-9挡（过2遍，完成最薄的皮。皮：将团分成2份，杖从中间往两边慢慢平大，到越薄越好。Tips：1.条机，都需要撒补粉，防止皮粘连。2.如果操作台积不够，想要到最薄，可以将团分4-6份，然后再。

STEP4、蝴蝶面擀成最薄的面皮后，用蝴蝶面模具按压出圆形，然后用筷子夹成蝴蝶结的形状即可。Tips1.由于面皮比较薄，在操作时剩下的面皮要盖上保鲜膜，以免风干。2.在夹蝴蝶面时，新手妈妈可以找个帮手，一人印模具，一人用筷子夹，这样保证了面皮的湿度，方便蝴蝶面成型，总之速度会快一些。3.如果面皮干了，可以适当在粘合处抹一点水，稳定蝴蝶结的形状。

STEP5、面条机切面：用最薄的面皮过最细的切面刀，然后撒玉米淀粉防粘连。手工切面：将面皮撒上玉面淀粉，折叠：宽度大概4个手指（大概5cm左右），方便刀切（给小宝宝吃，切的越细越好；越细煮的时间就越短，面条更容易煮软）Tips：切好的面条可以成团放保鲜袋冷冻保存或者晾面架晾干密封保存。

STEP6、1.无添加菠菜面老少皆宜，食量较小，可以留2/3的面皮擀厚些切宽些，用于成人食用，把健康带给更多的家人们。当然，也可以按照配方等比例减少，制作的分量。2.煮面时，水开后下面，煮面时，小还是煮的越软越好，这样保护的消化系统。Tips：为保证食材新鲜，请尽量在15天内吃完。这款蝴蝶面是不是超级可爱！妈妈们的用心制作，也一定会喜欢！关注我！跟着我一起，成为专属的烘焙达人！