STEP1、80g红糖，倒入200ml温水化开。

STEP2、将酵母倒入已化开的红甜品中，搅拌均匀。

STEP3、准备400g面粉。

STEP4、将酵母红糖水慢慢倒入面粉中，用筷子顺时针方向搅面条粉，成面絮状。

STEP5、用手将面絮揉成光滑面团儿。

STEP6、蒙上保鲜膜，盖上锅盖儿，将面盆里放入准备好的热水的洗菜盆中，快速发面。或放在温暖处1-2小时，慢慢发面。

STEP7、准备几颗大红枣（喜欢吃枣就多放）。

STEP8、切成枣丁备用。

STEP9、面发好了，成蜂窝状。

STEP10、将发好的面取出放到面板上，将红枣丁放到面团上。

STEP11、将红枣与面团儿揉在一起，揉几分钟即可，不要揉太久。

STEP12、将揉好的面团整理成条状，用手揪成均等的8个小面剂。

STEP13、整理下每个小面剂底部，不要揉小面剂，保留自然揪成的原貌。

STEP14、蒸锅中提前放好适量冷水，笼屉上刷上一层薄油（或用硅油纸、屉布均可，面剂放到蒸锅中继续醒发。

STEP15、20分钟，醒发至2倍。好，大火开蒸，水开继续大火蒸20分钟，关火。关火3-5分钟。

STEP16、掰开看，组织很好。

STEP17、红枣丁儿

STEP18、很松软，像面包呀……

STEP19、看图

STEP20、成品：）