STEP1、鸡洗净晾干水，用盐和胡椒粉抹匀，放入姜片，腌制两小时。

STEP2、葱白切段，葱叶、蒜头切碎，姜切片备用。（蒜两瓣即可，不然会抢了葱的香味）。

STEP3、电饭锅抹油，姜片、葱段铺底，放入腌制好的鸡。按煮饭键，煮30分钟即可，中间翻一次。

STEP4、将鸡取出放到没那么烫手后，可手撕，可刀斩，装盘。鸡汁装起备用。

STEP5、调制酱汁：在鸡汁里放蒜末、葱末，倒入热油。将酱汁调匀，倒在鸡上。或者就装在碗里做蘸料。

STEP6、成品