配料表:
详细做法:
STEP1、按照面包的正常操作揉面
STEP2、出手套膜
STEP3、揉好的面团分成三份,一号面团不许动,二号和三号面团装保鲜袋放冰箱冷藏(冬天)或者冷冻(夏天)
STEP4、剩下的一份开始整形
STEP5、电饭锅刷油
STEP6、面团分成六份
STEP7、滚圆放入电饭锅,室温密封发酵
STEP8、冰箱里拿出二号面团,平均分成六份
STEP9、滚圆放入垫上硅油纸的六寸蛋糕模具,密封室温发酵
STEP10、取出三号面团,平均分成四份
STEP11、整成长条型,密封室温发酵
STEP12、我们来做泡芙酱:黄油,玉米油和清水放入锅中煮沸
STEP13、筛入低筋面粉
STEP14、搅拌均匀,晾至温热
STEP15、加入常温全蛋液
STEP16、搅拌均匀
STEP17、装入裱花袋
STEP18、一个半小时,电饭锅发酵好了
STEP19、刷蛋液
STEP20、挤上泡芙酱
STEP21、按蛋糕健
STEP22、出锅,完成
STEP23、等待蒸锅大火烧开的时候(锅要放足够的水)
STEP24、发酵好的六寸蛋糕模具面包也是刷蛋液,挤上泡芙酱
STEP25、盖上保鲜膜,锅烧开水后上锅蒸40分钟
STEP26、出锅,完成
STEP27、预热烤箱上下火170度,发酵好的长条面团刷蛋液,挤泡芙酱
STEP28、烤箱上下火170度中层烤16到18分钟,烤箱自己磨合
STEP29、出炉,完成
STEP30、电饭锅,烤箱,蒸锅的面包都做好了,大家学会了吗
STEP31、等量的面团做出三种不同的面包,大家喜欢哪一款呢
STEP32、烤面包的底部是这样的
STEP33、烤箱面包
STEP34、蒸面包
STEP35、电饭锅面包
STEP36、电饭锅面包的内部组织,口感比另外两种差一点
STEP37、蒸面包的内部组织,蒸面包特别松软好吃
STEP38、蒸面包的拉丝
STEP39、烤面包的内部组织,烤面包太香太好吃了
STEP40、烤面包的松软程度
STEP41、彩蛋:大家平时做面包,如果出炉放凉后发现没有烤熟,可以把面包放入电饭锅,按煮饭键,完成后面包就熟了,如果还不够,就把面包翻面,再按一次煮饭键,肯定彻底熟了,还很松软好吃,电饭锅煮饭时温度118度
STEP42、如果面包放凉或者发硬,放电饭锅,按“保温”键,按
上一篇:不加一滴水,用电饭锅做原汁原味的葱油鸡
下一篇:下饭菜鱼香鸡蛋