STEP1、鸡腿剔骨切成小块（ps也可不剔）加入一点料酒和姜片用水焯一下，去腥。男朋友说鸡肉最好用料酒蚝油生抽老抽姜片腌一下味道更好，我比较懒直接下水

STEP2、如果发现焯水后鸡块有点大还可以再改刀切小一点，一定要切小块哇吃起来更有口感！

STEP3、土豆切快，胡萝卜切丁，洋葱切丝或者丁，青辣椒切丝，这些材料切好备用！！

STEP4、起锅放入适量油，待油微热放入切好的鸡块，加入适量蚝油。注意鸡块里会有油小心不要蹦到，可以用锅盖挡一下待鸡块两面焦黄放入土豆，胡萝卜，洋葱一起翻炒几下，然后加入适量的水，最好淹没土豆。大火煮开后转小火慢炖，然后加入一块咖喱块，如果做饭是一人份一小块就够了，不停的搅拌直至咖喱块融化，煮5分钟让咖喱和菜充分融合，感觉味道淡可以加一点点盐，咖喱是咸的！！我第一次就不知道。转大火收汁，喜欢汁多一点就多留一点喽

STEP5、我有点啰嗦，嘻嘻第一次做的还是很成功的，除了盐放多了有点咸

STEP6、出锅装盘，我没有青椒也没有洋葱，就没放，男朋友说放了味道更好青椒色彩搭配更好看，而且洋葱会提味。

STEP7、复工的就可以自己带饭喽