配料表:
详细做法:
STEP1、花型1。
STEP2、花型2。
STEP3、花型3。
STEP4、花型4。
STEP5、花型5。
STEP6、花型6。
STEP7、花型一:圆面皮、米字纹、分八份、切一半、拿一角、中间聚、如风车、再继续、另一角、找邻边、中间点、沾点水、贴上去。成!
STEP8、我用了150克面粉。
STEP9、分6个小剂子。(我的馒头都比较小)
STEP10、圆面皮、米字纹、分八份、切一半、
STEP11、拿一角、中间聚、如风车、再继续、
STEP12、另一角、找邻边、中间点、沾点水、贴上去。
STEP13、成!生胚。
STEP14、花型一成品。(全麦面粉加了艾草汁)
STEP15、花型二:圆面皮、米字刀、分八片、摞一起、压一下、立起来、同方向、转一转、除去尖、用筷子、戳个孔。妥!
STEP16、圆面皮,米字刀,分八片。
STEP17、摞一起。
STEP18、压一下。
STEP19、立起来、同方向、转一转、除去尖、用筷子、戳个孔。
STEP20、妥!生胚侧面。
STEP21、生胚。
STEP22、花型二成品。(全麦面粉加了姜黄粉)
STEP23、花型三:圆面皮、米字纹、如图示、斜切刀、持尖角、中间聚、成花形、需继续、捏花瓣、中间聚、拿莲子、沾上去。得!
STEP24、圆面皮、米字纹、
STEP25、如图示、斜切刀、
STEP26、如图示、斜切刀、
STEP27、持尖角、中间聚、
STEP28、成花形、需继续、
STEP29、捏花瓣、中间聚、
STEP30、拿莲子、沾上去。得!生胚。
STEP31、花型三成品。(全麦面粉加了甜菜根粉。甜菜根粉会褪色的,红已无影无踪,不过造型依旧!)
STEP32、花型四:圆面皮、切三刀、分六片、两个大、四个小、反方向、摞一起、压一下、如图示、捏一起、倆尖角、也捏合、如图示、斜插筷、夹一下。好!
STEP33、圆面皮、切三刀、分六片、
STEP34、两个大、四个小、反方向、摞一起、
STEP35、压一下、
STEP36、如图示、捏一起、1、2捏一起)
STEP37、倆尖角、也捏合、1、2两处要两层一起捏合)
STEP38、倆尖角、也捏合、
STEP39、如图示、斜插筷、夹一下。
STEP40、好!生胚。
STEP41、花型四成品。(全麦面粉、南瓜泥、石磨小麦面粉)
STEP42、花型五:圆面皮、切三刀、分六片、两个大、四个小、同方向、摞一起、压一下、如图示,捏一起、未完工、要继续、照图示、压两下、莫切断、须谨记、倆耳朵、两边扯、拉长后、卷上去。完!
STEP43、圆面皮、切三刀、分六片、
STEP44、两个大、四个小、同方向、摞一起、
STEP45、压一下、如图示,捏一起、1、2捏一起)
STEP46、如图示,捏一起、
STEP47、未完工、要继续、照图示、压两下、莫切断、须谨记、这个拍照不清楚,看成品可懂)1、2两处分别往两边扯长一些)
STEP48、倆耳朵、两边扯、拉长后、卷上去。完!
STEP49、花型五成品。(全麦面粉、南瓜泥、石磨小麦面粉)
STEP50、花型六:全麦面粉、鹰嘴豆粉、艾草泥。(当时做时忘了拍照,可以找其他厨友的菜谱)
STEP51、用烤箱把馒头烤了吃!色香味俱全哟!