热菜家常菜
长汀客家芋子饺
芋子饺可以煮成汤饺也可以煮好再捞出干拌。外面卖1-2块钱一个，自己包吃得过瘾，而且很好吃！！
配料表：
- 芋头 （适量）
- 木薯粉 （适量）
- 干香菇 （适量）
- 五花肉 （适量）
- 干木耳 （适量朵）
- 葱 （多一点）
详细做法：
STEP1、芋艿蒸熟趁热剥好，和面(木薯粉:芋艿2:1左右，芋艿，但多更好吃。)
STEP2、趁热和面，可以拿两团拳头大小的面团下锅煮熟再一起和面，更有韧性。
STEP3、和面三光
STEP4、炒馅：葱要多，五花肉要三肥七瘦，木耳香菇红萝卜笋…都适合做馅。馅料的盐味要足，炒制中要记得加生抽，胡椒粉。
STEP5、饺子皮手工捏薄成碗状，加料，捏紧，捏花边，搞定！
STEP6、饺子
STEP7、炒好的馅
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