热菜家常菜
白花花的大馒头松软香甜
配料表：
- 温水 （80克）
- 糖 （30克）
- 酵母 （2克）
- 中筋面粉 （200克）
详细做法：
STEP1、前面的步骤比较简单，就省了图片步骤了，温水把白糖搅拌融化后再冷却到40度左右的水温把酵母放进去搅拌融化，接着慢慢倒入面粉中一边倒一边搅拌成絮絮，没有干粉后开始揉面，揉成面团后拿到平面上搓，像搓衣服一样来来回回搓，搓了大概15分钟左右成图片样子的光滑面团
STEP2、然后搓成长条切开看下组织细腻就可以了，切成50g左右的小剂子，整形成圆形
STEP3、放入蒸锅里发酵，我是空蒸锅加水在开始做之前就蒸开过，等到揉好面团后可以直接放进去发酵比室温发酵时间能少一半，放进去前把蒸锅盖上的水蒸汽擦净，大约发酵半小时左右
STEP4、发酵到体积变大到1-1.5倍，可以轻轻用手指按压一下能慢慢回弹就说明已经发酵好了，然后盖上锅盖蒸10分钟，再焖5分钟
STEP5、开盖的时候不要直接打开哦，先掀起一边让盖上的水蒸汽能顺着锅盖流到最边上，好啦，白花花的大胖子就出来了
STEP6、味道非常绵软细腻香甜，我家4岁宝一口气吃了4个，这样做放凉了也不发硬哦，大家赶紧做起来吧
