STEP1、全麦粉：购入，全麦粉，12.5元5袋，袋1斤。普通面粉：超市购入，古船富强粉，19.8元10斤。

STEP2、将两种面粉加到和面盆（我用的我的不锈钢小锅）

STEP3、安琪酵母，白糖：可以促进面醒发，是发面利器，酵母的最佳拍档！！！

STEP4、将二者放入碗中，加适量温水（太冷叫不醒酵母，太热酵母就被烫死了，混合均匀

STEP5、将混匀的酵母水倒入面粉开始和面

STEP6、刚开始会比较沾手，所以可以使用筷子搅和，最后面粉变成絮状后下手，因为全麦粉颗粒比较粗，活的时候还可以感受到颗粒感，也没有单纯活普通面粉那么沾手。

STEP7、面光盆光手光，和面步骤大功告成啦！

STEP8、盖上锅盖（防止面团变干，也可以封保鲜膜，盖其他任何“棉被，放到太阳底下，让面团跟阳光谈一场轰轰烈烈的恋爱吧！！！

STEP9、情感过于热烈，面团“怀孕”啦！（开个玩笑）面团，面过程也完成！！！

STEP10、搓成长条，等分成小剂子

STEP11、揉成圆馒头，继续醒发10分钟（二次醒发是馒头暄软的关键）

STEP12、上蒸屉，水开后，蒸25分钟左右即可

STEP13、馒头出锅啦！大功告成！

STEP14、蓬松暄软，非常好吃