STEP1、材料如下，也可以把抹茶粉换成蝶豆花，红曲粉都可以。

STEP2、先倒500克美枚低粉500克。

STEP3、将10克抹茶粉倒面粉里，然后倒入适量发酵粉

STEP4、将绿面团揉成这种状态盖上盖子发酵5个小时，若发酵粉用的量多时间缩短即可。原色面团同理不再赘述。

STEP5、发酵好的绿面团揉光滑，如图。

STEP6、发酵好的原色面团也要揉光滑

STEP7、将绿面团和原味面团分别擀成厚2到3毫米的片装，再用杯盖均匀压出面皮。

STEP8、这样大小均匀的圆面皮做出来的花样馒头好看。

STEP9、原味面片和绿面片分别取2张

STEP10、这样叠起来并用筷子在中间压道痕迹

STEP11、然后对折继续在中间压道痕迹

STEP12、如图，反过来朝里面捏住边

STEP13、捏口的对面用筷子往里压下就成了心形馒头了

STEP14、醒20分钟，上蒸15分钟。