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热菜家常菜

一次发酵成功的馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (200克)
  • 水 (80-100克)
  • 酵母 (1克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 揣面 (50克)

详细做法:

STEP1、全部原料活成光滑的面团,擀成长条,分60克一个,揉圆,温水发酵1.5小时,开火15分3分

一次发酵成功的馒头

STEP2、注意切面是否无气孔了

一次发酵成功的馒头

STEP3、一次发酵不需要2次

一次发酵成功的馒头

STEP4、失败的一次

一次发酵成功的馒头


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