STEP1、将方中材料黑芝麻粉和可可粉之外的材料放进搅面桶中（先粉后液），开1-2档揉3-5分钟成团之后，再调至4/5档揉10-15分钟，揉成光滑面团即可。馒头的面团跟面包的面团比起来，是比较硬的面团，不需要像面包面团那么柔软，太柔软的话，不适合后期做造型。如果这阶段水稍微多了一点点也没有关系，后面揉面的时候可以多加一点面粉揉进去，最终面团应该是不粘手偏硬一点的。

STEP2、厨师机揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者保鲜袋醒面15分钟，我做的一发。

STEP3、加入各类色，排气揉成光滑面团，我这个是几种一起做的，可可面团揉的比较多，只是用眼睛鼻子之类的，取个30克左右面团加入一点点可可揉成光滑面团，白面团留60-70克左右。剩下的加入20克左右，如果喜欢颜色深一点，可以适当多加一点。分割面团稍微多一点也没关系，后面可以集中揉一起做大理石馒头或者彩虹馒头，少了的话，后面造型就不好做了。

STEP4、加一张手揉面团的图，揉面过程中加入色粉之后，继续加面粉揉面，这个过程就是排气，揉成光滑面团。（用的其他图）揉面手法我会在后面小提示里面大概说一下，后面有机会和时间，我尽量拍图或者视频。

STEP5、截面要揉成没有气孔很紧实的状态

STEP6、分割面团，大概50克一个。继续揉光滑，揉圆手法会在小提示里面说。手呈C形收几圈收好即可，收口手法见下图。

STEP7、手呈C形收几圈即可

STEP8、将圆面团稍微拍扁，再取大概6克左右芝麻面团揉成一端粗一端细的圆柱形长条，在细的一边用刀割一个小口子，在粗的一边沾点水粘在圆面团上面。

STEP9、用模具刻出耳朵形状，将内耳粘在外耳面片上面，从中间一分为二。如果没有模具，可以选取面团，分别擀成大小两个圆形，用刀在边缘往里推，形成像云朵一样的形状。

STEP10、从耳朵中间位置切个小口，绕着切口耳朵两端粘在一起，贴在圆团，再别作出眼睛、眉毛、象牙。可以用模具刻，也可以自己取一点点团自己想要的状。象比较，在圆团接触的地方用水象粘在圆团上。PS：象牙，在象下方用牙签沾水戳洞，象牙。没的话，象牙，影响美观。

STEP11、馒头胚，放入40度左右发酵箱发酵至1.5倍，1小时左右。不要发过了，表面容易裂开。水烧开，放入15分钟左右，关之后焖5-10分钟再开，以防回缩或者塌陷。

STEP12、出炉了

STEP13、大象&龙猫合集