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热菜家常菜

刀切馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (500克)
  • 水 (250克)
  • 酵母 (5克)
  • 糖 (5克)

详细做法:

STEP1、水糖酵母(搅拌均匀静置5分钟)倒入面粉和成团等待发酵至两倍大

刀切馒头

STEP2、发酵好用压面机压至光滑的大面片

刀切馒头

STEP3、压好的面片卷起来,边上用擀面杖擀薄,在边上抹一点水起到黏合作用

刀切馒头

STEP4、这个图片是椰蓉花卷图片,2指宽,我们做馒头切3指宽,从左往右切

刀切馒头

STEP5、切好的生胚整一下型略高一些,放入锅中盖盖醒个5-10分钟左右,开大火烧开转中火蒸20分钟悶3-5分钟即可

刀切馒头

STEP6、蒸好的馒头里面的组织,非常的绵密

刀切馒头


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