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热菜家常菜

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 泡打粉 (4克)
  • 酵母 (3克)
  • 红糖 (117克(全部用完))
  • 水 (115克)

详细做法:

STEP1、红糖115红糖,温;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP2、温热的红甜品中,加面粉、酵母、泡打粉;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP3、揉匀揉透揉光滑;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP4、揉成长条;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP5、分成小挤子,滚圆;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP6、用剪刀在馒头上剪花口;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP7、就剪成这样子的;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP8、放入蒸锅,发酵至89分发的状态;(一次发酵法)

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP9、大火烧开锅,转中火蒸15分钟;

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP10、出锅。

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头

STEP11、哇塞刚蒸好的开花红糖馒头,太烫了

正月十三,蒸一锅红糖开花馒头


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