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热菜家常菜

超柔软奶油小面包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 酵母 (5克)
  • 高筋面粉 (320克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 糖 (40克)
  • 盐 (4克)
  • 奶油 (200克)

详细做法:

STEP1、全部材料称进锅里

超柔软奶油小面包

STEP2、加入淡奶油

超柔软奶油小面包

STEP3、搅拌成团。用小美,30秒,从3速逐渐调至6速。

超柔软奶油小面包

STEP4、3次揉面3分钟

超柔软奶油小面包

STEP5、轻松揉出手套膜

超柔软奶油小面包

STEP6、用手掌根揉搓面团,团成团放入发酵箱

超柔软奶油小面包

STEP7、发酵至一倍大,取出排气,分割8份,滚园,盖保鲜膜醒10分钟

超柔软奶油小面包

STEP8、拍扁,擀成牛舌状

超柔软奶油小面包

STEP9、卷起

超柔软奶油小面包

STEP10、搓成橄榄形

超柔软奶油小面包

STEP11、二次发酵,35度左右,30分钟

超柔软奶油小面包

STEP12、烤箱180度烤25分钟左右

超柔软奶油小面包

STEP13、凉透后,面包切开夹打发的淡奶油更好吃

超柔软奶油小面包


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