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热菜家常菜

用擀面杖擀碎的虾皮粉

2022-03-19 10:41:07

烤的过程中耐心看着点,别火太大了,小火慢慢烘烤出来不会糊掉,边烤边用筷子多翻翻

配料表:

  • 虾皮 (若干(忘记称量了))

详细做法:

STEP1、1:超市买的虾皮回来泡水三小时,期间换四次水,为了去除盐味(有条件的亲们可以买无盐虾皮更好)

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP2、2:捞起沥干水分,用厨房纸擦干水分,没有厨房纸也可以稍微晾晒半个小时,这部忘记拍照了

STEP3、3:烤盘铺油纸或者锡纸,没有也可以不铺,放上沥干水分的虾皮,进烤箱上下火120度烤50分钟,时间和温度仅供参考,因为每个人烤箱脾气不同(我的烤箱是小熊30升的)期间用筷子多翻翻,多注意观察以防烤糊。也可以用平底锅或不粘锅小火翻炒噢,我家里没有平底锅,就用烤箱来烤了

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP4、用手拿出来一个试试,捏捏看,轻轻一捏就能碎成面就是烤好了

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP5、这是烤好后的图片

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP6、放在干净无水无油的案板上,用干净的擀面杖擀细,多擀一会儿(请忽略我的油纸是上午给宝宝做溶豆用过的油纸,因为家里油纸用完了,将就早上的油纸翻个面再使用的)

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP7、全部擀完过筛两遍,粗的继续擀,直到非常细腻就好

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP8、这是过筛后的粉,很细腻

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP9、再来一张过筛完的图

用擀面杖擀碎的虾皮粉

STEP10、完成后就制作好啦!我家里没找到密封的罐子,就用了干净的袋子封存好,放冰箱冷冻一个月吃完,可以给宝宝添加到粥、米粉、鸡蛋羹、烂面条里一起吃都可以

用擀面杖擀碎的虾皮粉


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