配料表:
详细做法:
STEP1、材料准备好,将艾叶加水用料理机打烂
STEP2、两种面粉混在一起,倒入艾汁,鸡蛋,炼奶,酵母以及其他材料,揉成光滑面团
STEP3、面团盖上保鲜膜,现在的天气常温发酵大约1小时,发至2倍大,按下不回缩为至好
STEP4、发酵好的面团充分排气
STEP5、将面团擀开,扫上玉米油
STEP6、然后折卷起来
STEP7、切成小剂子
STEP8、用筷子在小剂子中间一按,两头一捏,花成了卷馒头
STEP9、做好的馒头盖上盖子,静罝15分钟,让它二次发酵至1.5倍大
STEP10、锅里水烧开,放入馒头中火蒸至10分钟,熄火,不能揭开盖子闷35分钟
STEP11、香喷喷的馒头出炉了
STEP12、吃下去淡淡的艾香夹着麦香,很有嚼头
STEP13、剩下的可以放冰箱冷藏起来,想吃时拿出来直接蒸热就可以吃,口感一样软软的
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