配料表:
详细做法:
STEP1、酵母、水、糖依次称量加入碗中,搅拌均匀静置3分钟…
STEP2、中筋面粉、植物油依次称量加入…
STEP3、将酵母、糖、水的混合物分次倒入面粉中…
STEP4、抄成雪花无干粉状…
STEP5、反复揉制成光滑细腻的面团(一定要揉到位哦)…成品颜值的关键!
STEP6、搓成均匀的长条…
STEP7、平均分割成八等份…
STEP8、切面非常细腻无孔洞…
STEP9、摁扁…
STEP10、准备好肉松(豆沙馅、椰蓉馅你喜欢的都可以)…
STEP11、边缘略擀薄,加入肉松…
STEP12、捏起…
STEP13、捏紧封口…
STEP14、略摁扁,两头向中间折叠…
STEP15、上下继续再折叠…
STEP16、翻面,正面朝上…
STEP17、依次全部整形…
STEP18、表面喷水雾…
STEP19、拿起在盛黑芝麻的平盘里来回滚一遍,表面均匀粘上黑芝麻…
STEP20、放入笼屉…
STEP21、盖好盖,燃气灶开小火一分钟关火(制造适合发酵的环境温度、湿度,开始发酵…
STEP22、发酵至1.5-2倍大,轻摁表面可缓慢回弹,大概用了40分钟…
STEP23、开大火至笼屉上汽后调至中火,开始计时,蒸15分钟关火,不要掀盖(防止回缩)焖3分钟…
STEP24、掀盖,出笼…
STEP25、冷却…
STEP26、集体照…
STEP27、个人证件照…
STEP28、我突然感觉坏馒头的坏在这吧!
STEP29、哈哈
STEP30、内部组织松软、细腻…
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