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热菜家常菜

酒酿黑芝麻司康

2022-03-19 10:41:07

制作面团时不要使劲揉搓,以防面粉起劲,影响口感。烘烤时间与温度需根据烤箱实际情况酌情调整。面团也可以不经醒发,直接整形烘烤。

配料表:

  • 高筋面粉 (125克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 盐 (1克)
  • 玉米油 (35克)
  • 酒酿米糊 (70克)
  • 芝麻 (15克)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 蛋黄 (1个)

详细做法:

STEP1、用料:高筋粉125克,细砂糖20克,盐1克,玉米油35克,酒酿米糊70克,黑芝麻15克,泡打粉1/2小勺,蛋黄1个

酒酿黑芝麻司康

STEP2、面粉,泡打粉,盐混合过筛,

酒酿黑芝麻司康

STEP3、加入糖,混合均匀。

酒酿黑芝麻司康

STEP4、加入油,

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STEP5、抓搓成粗粉状。

酒酿黑芝麻司康

STEP6、倒入酒酿,拌匀。

酒酿黑芝麻司康

STEP7、加入黑芝麻

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STEP8、抓匀。

酒酿黑芝麻司康

STEP9、包上保鲜膜,醒发一夜。

酒酿黑芝麻司康

STEP10、擀成厚约1厘米的片,

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STEP11、用圆模在面片上印出形状,

酒酿黑芝麻司康

STEP12、取下,

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STEP13、摆入烤盘。

酒酿黑芝麻司康

STEP14、表面刷蛋黄,

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STEP15、放入烤箱,中层,上下火160度,烤约20分钟左右。

酒酿黑芝麻司康

STEP16、表面金黄,出炉,

酒酿黑芝麻司康

STEP17、放在晾架上晾凉。

酒酿黑芝麻司康


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