STEP1、圆茄切好加盐拿一刻钟后，挤掉水分

STEP2、牛肉切碎用黄酒和一丢丢白糖稍腌五分钟

STEP3、热油加姜蒜爆香，牛肉炒变色倒出

STEP4、加油，大火翻炒茄子到略透明

STEP5、加黄酒一勺生抽一勺半辣黄豆酱一勺以及一勺糖炒两分钟

STEP6、最后加入牛肉继续翻炒一分钟后，火调小，盖锅焖三分钟就可以出锅啦！

STEP7、装盘，超级下饭，这样的饭团连吃两个